おはようございます♡

１ミリ、
２ミリ、、
エミリーです！！！

4月5日（火）
東京は雨のち曇
最高気温15℃/最低気温11℃で昨日よりも寒いようです(><)
暖かくして出掛けてね♡

 

さてさて今日から、
エミリーズキッチン、
新シリーズが始まります(^^)//パチパチ

 

題して、「ご飯がススム簡単おかずシリーズ♪♪　part.1☆☆」
何故そのテーマなのかって？

最近、ご飯は太るとか糖質制限がイイとか噂されるようになって、ご飯を食べない人、極端に少ない人が増えているでしょ。
でも、それは間違いだと思うの。
時代はさかのぼり….
江戸時代の武士は１日５合の玄米を食べていたとも言われるんだよ。
確かに当時の人たちは、現代人よりもたくさん身体を動かしているから、そのくらい必要だったのかもね。

 

日本の食文化を支えたお米に悪いことは無い！！！
とエミリーは声を大にして主張します。

 

ご飯はイイコトいっぱいだよ。
意外と多くの栄養素が含まれているでしょ。

ご飯を主食にすることで、栄養バランスも良くなるでしょ。（和食は洋食よりも脂肪が少ない傾向があるよ）
腹持ちがイイでしょ。
日本の自給率が上がるでしょ。

 

……ということで、みんなお米食べようよ！という気持ちでこのシリーズ、始まりました☆☆☆

今回は、近所の八百屋さんに行って食材を探したよ☆

「旬にこだわる八百屋さん」

八百屋さんってスーパーマーケットと違って、お店の方とお話して、旬の美味しい野菜や食材を活かす方法を教えてくれたりするでしょ。

 

エミリー「今日は何がオススメですか？」
八百屋さん「春にんじんが美味しいよ！生で是非食べてみて。」
エミリー「そうなんですね♪サラダにしてみます！」
八百屋さん「それならそこの新たまねぎも、いま美味しいから、一緒にサラダにするといいよ！」

 

ということで、春にんじん、新たまねぎ、春キャベツを買ってきました♪
春キャベツの断面はこんな感じ☆

普通のキャベツに比べて葉が柔らかくて、触るとフカフカしてます(^^)

では、さっそく調理開始♪
今日は、誰でも簡単に作れちゃうレシピだよ！
＜＜Today’s Emily’s Kitchen＞＞

①春サラダ♪
春にんじん、新たまねぎを細切りに。
たまねぎは、少し水にさらしておくとGOOD☆
ポン酢で和えたら出来上がり！

②春キャベツと卵の炒めもの
春キャベツは細切りにして、溶いた卵と炒めて、塩コショウするだけ☆
お好みでゴマをふりかけて出来上がり♡

WaO!!!!!
簡単でしょ？？

 

ポイントは、「旬の食材を使って余計な調味料を加えないコト！！！」
是非やってみてね☆

 

＜本日の野菜＞

春キャベツ・・・・ビタミンC、ビタミンUを多く含む胃炎や潰瘍改善に効果がある。サラダでも美味しい☆

新たまねぎ・・・コレステロールの代謝を促し、血液サラサラ効果あり。辛みが弱いので是非生で☆

春にんじん・・・・豊富に含まれるカロテンは免疫力を高める働きがある。皮の下に栄養がたっぷり！なるべく皮をむかずに調理しよう☆

 

 

では、今日も元気に・・・